A partir de agora, a nova formula do Açaí Expresso e do Cupuaçu Expresso, pertencentes a franquia Fast Açaí será composta por ingredientes 100% naturais. A nova formula visa reforçar ainda mais o conceito de healthy fast food, que recentemente mudou a formulação com a retirada de conservantes artificiais. A empresa Fast Açaí é pioneira no Brasil a abrir mão do uso de conservantes.
Como conta a engenheira de alimentos da empresa, Helen Caroline, as novas formulas são compostas por ingredientes 100% naturais, como polpa de açaí ou cupuaçu, banana in natura e o xarope de guaraná, que agora também não possui corantes artificiais. Segundo ela, as mudanças não interferem no sabor dos dois produtos.
De acordo com a engenheira, serão utilizadas novas técnicas para conservar os alimentos após a retirado dos conservantes artificiais. “Nosso cupuaçu e açaí não possuem conservantes, o que conserva a polpa são as técnicas de esfriamento e congelamento empregados em toda a cadeia produtiva”, conta.
Ela ainda conta quais foram as trocas de produtos feitas. “Substituímos o corante artificial caramelo pelo corante natural, que apresenta maiores propriedades funcionais para a saúde dos consumidores com ação antioxidantes e anti-inflamatória”, acrescenta.